Japońska herbata Genmaicha

Genmaicha to mieszanka wysokiej jakości herbaty Sencha lub Bancha oraz prażonego brązowego ryżu.

Genmaicha - dowiedz się więcej

Poniżej znajdują się podstawowe informacje dotyczące herbaty gatunku Genmaicha.

1. Czym jest Genmaicha ?

Genmaicha to mieszanka wysokiej herbat gatunku Sencha albo Bancha oraz prażonego brązowego ryżu. Dzięki temu unikalnemu dodatkowi, różnicę pomiędzy tym, a innymi gatunkami herbaty można zauważyć gołym okiem - ryż jest jaśniejszy od herbaty i łatwo dostrzegalny gołym okiem. Zwłaszcza jeśli dana miarka zawiera ziarenko ryżu, które pękło podczas prażenia. Genmaicha jest sproszkowana i całkowicie rozpuszcza się w wodzie. Obfituje w antyoksydanty, dzięki czemu jest bardzo zdrowa. Do picia na co dzień. Doskonale również towarzyszy daniom kuchni japońskiej.

2. Historia herbaty Genmaicha

Ryż jest podstawowym składnikiem diety większości państw Azji. Przetwarza się go na tysiące sposobów. Początkowo do herbaty dodawano ryż, aby obniżyć jej cenę i była ona gatunkiem najbardziej ekonomicznym. Z czasem zyskała zwolenników nie tylko wśród osób mniej zasobnych. Zwłaszcza połączenia prażnego ryżu i herbaty Matcha są bardzo daleko od oryginału - czyli herbaty budżetowej.

3. Zastosowania herbaty Genmaicha

Genmaicha to siła katechin i polifenoli, które są naturalnymi antyutleniaczami - służą zdrowiu i urodzie. Jednocześnie zawiera niewielkie ilości kofeiny, co sprawia że mogą ją pić osoby w każdym wieku. Herbatę można pić zarówno do posiłków, jak i używać do przygotowywania napojów. Najbardziej podstawowy z nich to oczywiście napar herbaciany. Oprócz tego Genmaicha sprawdza się doskonale jako dodatek do kaw, ciast, deserów, dipów i sałatek. Dodaje się jej również do zup i dań z makaronu.

4.Matcha iri Genmaicha

Często spotykaną wariacją jest Matcha iri Genmaicha - czyli połączenie herbaty Genmaicha i Matcha. Otrzymany z niej wywar ma kolor ciemnozielony i wszystkie zalety herbaty Matcha.

5.Genmaicha - smak i zapach

Genmaicha ma pełny, intensywny smak o delikatnych nutkach karmelu i słodkości. Charakterystyczne są lekko dymne aromaty, niekiedy określane jako orzechowe - które pojawiają się dzięki obecności prażonego ryżu. Jednocześnie komponenta herbat Sencha albo Bancha dodaje charakterystycznych orzeźwiających nut smakowych.

6. Sposób parzenia herbaty Genmaicha

Genmaicha parzy się w temperaturze 80-90 °C - jest znakomita zarówno na ciepło jak i na zimno.

6. Inne napoje przygotowywane z prażonych ziaren

W Azji, choć nie tylko, sporządza się cały szereg napojów z ziaren różnego rodzaju. Genmaicha jest jednym z przykładów. W Korei pije się Hyeonmi cha - czyli napar z brązowego ryżu, również często łączony z herbatą. Boricha to koreańska nazwa na napar przyrządzony z prażonego jęczmiena, po japońsku występujący czasem pod nazwą mugicha . Sobacha jest sporządzana z gryki a Oksusu cha z kukurydzy. Również w Polsce mamy kawę Inkę - produkowaną z jęczmienia i innnych dodatków.

Herbata Genmaicha zawdzięcza swoją nazwę prażonemu ryżowi - Genmai.

Genmaicha w MidoriGreen

W naszym sklepie sprzedajemy wyłącznie najlepszą japońską herbatę Genmaicha, która pochodzi z prefektury Shizuoka.

Matcha Iri Genmaicha