Japońska herbata Hojicha 

Hojicha to herbata która swoje nietypowe walory smakowe zawdzięcza procesowi prażenia w porcelanowych naczyniach nad węglem drzewnym.

Hojicha - dowiedz się więcej

Poniżej znajdują się podstawowe informacje dotyczące herbaty gatunku Hojicha .

1. Czym jest Hojicha ?

Gatunkiem wyjściowy do produkcji Hojicha (ほうじ茶) są herbaty Bancha, Kukicha lub Sencha, które są prażone. Proces często odbywa się z użyciem porcelanowych naczyń i węgla drzewnego. Pozostawia to wyraźną charakterystykę w liściach herbaty. Kolor suszu zmienia się na brązowo-czerwony a napar, który z niego powstaje ma charakterystyczny dymny aromat, czasem określany jako delikatnie karmelowy. Trzeba dodać, że dymna charakterystyka jest wyczuwalna, ale sama herbata nie jest przez to ciężka. Wręcz przeciwnie - ma mało teaniny i kofeiny. Można ją pić o każdej porze dnia, również zaraz przed snem. Nadaje się także świetnie dla dzieci. W Japonii jest zwykle pierwszą herbatą pitą przez niemowlaki. Dorośli z kolei docenią fakt, że znakomicie ułatwia trawienie. Pomoże ci uporać się nawet z tłustymi potrawami.

2. Sposób parzenia herbaty Hojicha 

Hojicha parzy się w wysokiej temperaturze - 95°C. Dzięki procesowi opalania kolor naparu jest brązowy. Parzenie powinno być dość krótkie - 15-30 sekund w zupełnośc wystarczy.

3. Pochodzenie herbaty Hojicha 

Tak jak w przypadku innych herbacianych stylów, innowacji - Hojicha zostala po raz pierwszy przygotowana i rozpropagowana w okolicach najbardziej skojarzonych z herbatą - czyli w Kioto. Miało to miejsce w okolicach roku 1920.

Większość japońskich herbat poddawana jest procesowi parowania, jednak w produkcji Hojicha wykorzystywane jest prażenie.

Hojicha w MidoriGreen

W naszym sklepie sprzedajemy wyłącznie najlepszą japońską herbatę Hojicha , która pochodzi z prefektury Shizuoka.

Hojicha w MioriGreen